Det hele startet med en drøm om å bringe smaken av Asia til Oslo. Vi åpnet dørene for første gang for 20 år siden, og siden da har vi fått være vitne til utallige store og små øyeblikk rundt bordene våre. Fra den første sushibiten til store feiringer – hvert besøk har blitt en del av historien vår. I hjertet av denne historien finner vi også en person som har vært med oss helt fra starten – vår egen Yat Fai Cheng. Med sin lidenskap for mat og sans for detaljer, var det han som utviklet flere av våre aller første signaturretter. Retter som den gang begeistret våre gjester, og som fortsatt sitter friskt i minnet hos mange av dere.

Derfor synes vi det er ekstra fint at disse rettene nå får skinne igjen. I anledning vårt 20-årsjubileum har vi hentet frem noen av disse klassikerne – et lite tilbakeblikk på hvor vi kom fra, og en påminnelse om hvorfor vi elsker det vi gjør. For selv om vi alltid har vært åpne for forandring og fornyelse, er det noen smaker som aldri går av moten.

Dette jubileet er ikke bare en feiring av fortiden, men også av fremtiden. Og det ville aldri vært mulig uten alle dere som har delt kvelder, måltider og minner med oss. Det er gjestene våre, ansatte og partnere som har gjort Nodee til mer enn bare en restaurant – det har blitt et sted for fellesskap. Så i 2025 inviterer vi dere til å smake på historien. Gjenopplev noen av de rettene som gjorde Nodee til det det er i dag, og bli med oss på reisen videre. Takk for at dere har vært med oss i 20 år. Vi gleder oss til de neste 20.